芹菜鸡丝
| 芹菜营养十分丰富。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g，鸡胸肉50g，红辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：芹菜、红辣椒切段 |
 | 2.鸡肉切丝，注意别太小 |
 | 3.锅内下少许油加热 |
 | 4.下鸡肉快速翻炒 |
 | 5.2分钟后加入芹菜和红辣椒继续翻炒，并加入盐、糖、蚝油调味 |
 | 6.3分钟后这道菜就算做好了。 |
 | 7.起锅装盘 |
【芹菜鸡丝做法小贴士】
| 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 |
