芹菜炒香干
| 今天去买菜的时候想起来很久没有吃芹菜了，单一的炒又觉得没意思，就买了一些豆腐干，素炒一下，味道还挺不错的。芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜250g，豆腐干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精味精适量，葱蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好，芹菜一根，豆腐干， 芹菜摘取叶子，洗净 |
 | 2.芹菜切好了，放入盆里，用开水烫一下，更容易熟一些 |
 | 3.豆腐干切条 |
 | 4.葱蒜切碎 |
 | 5.热锅上油，先爆香，放入葱蒜，接着放入芹菜 |
 | 6.快熟的时候放入豆腐干 |
 | 7.最后放入盐，生抽和蚝油就可以了 |
【芹菜炒香干做法小贴士】
| 芹菜叶适合人群： 一般人群均可食用。 1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女; 2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。 |
