芹菜炒香干的做法,怎么做芹菜炒香干好吃,做芹菜炒香干需要哪些食材?-优卡食谱网

一道很简单的家常菜，不必拘泥于芹菜多还是香干多，喜欢吃哪种，就可以多放一些.炒制时，调味料，也可以根据自已的喜好进行调整。我们小城，没有真正的香干卖，平时，做这道菜，我都会用白豆干卤制，味道虽然不一定正宗，但绝对可以吃的放心安心。芹菜有消脂降压之功效，豆干含有丰富的蛋白，低脂健康，很适合需要清淡饮食，减肥爱美的女性朋友和三高人群。

【食材与调料】

【主料】芹菜200g，豆干140g

【辅料】油适量，盐适量，鲜鸡汁适量，葱适量，姜适量，干红椒适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。
	3.浸泡约两三个小时入味后捞出。
	4.将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。
	5.切成粗细均匀的条。
	6.西芹洗净撕去老筋
	7.切成细段。
	8.锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。
	9.炒香后铲出不用，只留锅中油。
	10.将香干放入，小心煸炒。
	11.加入芹菜段快速翻炒。
	12.加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。