芹菜炒鸡杂
| 每次买鸡的时候，我都会让把鸡杂给我留着，回来处理干净炒菜吃特别的香，这次和芹菜一起炒制，吃起来非常的清爽开胃。芹菜的叶子可以留着打汤或煮面时用，因为芹菜叶子比茎的营养要高出很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，鸡杂1份 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去叶留杆，去掉老筋，清洗后切段。 |
 | 2.切好姜丝和鸡杂。 |
 | 3.把鸡肥肉榨出油后去渣。 |
 | 4.加入姜丝爆香。 |
 | 5.加入鸡杂爆炒。 |
 | 6.鸡杂快熟时加入芹菜快炒。 |
 | 7.调入适量生抽。 |
 | 8.加入盐炒至芹菜断生即可。 |
【芹菜炒鸡杂做法小贴士】
| 喜欢芹菜软一点的可以炒久一些，我们家喜欢吃口感清脆一点的。 |
