芹菜炒火腿
| 芹菜是常用蔬菜，既可热炒，又能凉拌。近年来诸多研究表明，芹菜是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜200g，火腿肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，斜切滚刀块， |
 | 2.火腿切成条状， |
 | 3.锅中倒油，下芹菜翻炒， |
 | 4.加适量盐， |
 | 5.翻炒至断生后盛出， |
 | 6.锅中倒油，下火腿条翻炒， |
 | 7.下芹菜翻炒， |
 | 8.加适量生抽， |
 | 9.出锅前加适量鸡精，翻炒均匀即可。 |
【芹菜炒火腿做法小贴士】
| 火腿炒至金黄即可，切勿久炒，然后再下芹菜，辅以佐料即可。 |
