芹菜炒肚丝
| 肚丝脆嫩，咬上一口，嚼劲十足，配以芹菜独特的香味，入口之后，实在是美味极啦！ |
【食材与调料】
【主料】猪肚500g，芹菜250g，红椒75g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，白醋适量，盐适量，白酒适量，胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，猪骨汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜拍扁、葱打成结、芹菜切三厘米左右的段、红椒切丝、 |
 | 2.准备好猪肚，倒入适量白醋，加一勺盐揉搓片刻，接着倒入适量清水，洗净。 |
 | 3.锅中放入小半锅清水，下入猪肚，放入葱、姜，倒入适量白酒，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火煮至六成熟，捞出入凉水洗净，再将猪肚切成丝。 |
 | 4.锅中放入油，下入芹菜，翻炒片刻，接着倒入猪肚、红椒，淋入适量料酒，加一小勺盐、少许白糖，淋入适量酱油，翻炒上色后，倒入适量猪骨汤，翻炒至断生，即可品尝。 |
【芹菜炒肚丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
