芹菜炒豆干
| 今天去早市，本来想买个胡萝卜，摊主顺道推销了一句，芹菜挺好的，2块钱一把，要不要来一把？心想好久没吃芹菜了，然后就买了一把。又在隔壁摊位上买了2块钱滴豆干，一个中午菜搞定哈~~芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜500g，豆干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，六月鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜去掉叶子，切段，焯水，过凉水，待用 |
 | 2.豆干切条待用 |
 | 3.葱、红辣椒切碎，待用 |
 | 4.锅里添油，下葱、红辣椒爆锅 |
 | 5.放入豆干翻炒 |
 | 6.加入十三香，当然这个因人而异也可以不放，不过放了之后味道更浓郁哈~~ |
 | 7.放入已经过凉水的芹菜翻炒 |
 | 8.加入少许盐调味 |
 | 9.加入六月鲜酱油调味，如果觉得太干，可以稍微加一点点水 |
 | 10.美味出锅~~ |
【芹菜炒豆干做法小贴士】
| 小贴士我家是铁锅，豆干刚下过会有一点沾，建议用不粘锅制作 |
