茄子肉馅水饺
| 今天儿子说好久没吃茄子的水饺了，今天想吃。儿子的话就是命令，赶紧的动手和面、调馅儿，做了这份香喷喷的茄子肉馅水饺，儿子吃了12个呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面团300g，茄子3个，精肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.擦丝后，放盐腌一会儿，攥去水分 |
 | 3.放精肉末、油、盐、葱末、酱油、鸡精，拌匀 |
 | 4.面团一块 |
 | 5.切小剂子 |
 | 6.压皮 |
 | 7.放上馅儿 |
 | 8.捏好 |
 | 9.一个一个捏好 |
 | 10.下锅煮熟即可 |
【茄子肉馅水饺做法小贴士】
| 茄子放盐腌过，再放盐的时候要适量。 |
