茄子炒鸡丁
| 宫保鸡丁是从超市买的速洁菜，拌制的调料中食盐放的量比较大，故此菜炒制时不用再放盐了。 |
【食材与调料】
【主料】紫茄子320g，青椒50g |
| 【辅料】稻米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净切片，茄子洗净切小滚刀块后泡入清水中。 |
 | 2.锅中放油烧热倒入鸡丁。 |
 | 3.煸炒一会儿（约两分钟多一点）鸡丁就变色了。 |
 | 4.下入沥过水的茄块一起煸炒约四分钟，此时茄块已经有些变软了。 |
 | 5.加入青椒煸炒片刻。 |
 | 6.加入适量清水盖盖焖两分钟。 |
 | 7.关火翻匀即可。 |
 | 8.出锅了。 |
【茄子炒鸡丁做法小贴士】
| 宫保鸡丁是从超市买的速洁菜，拌制的调料中食盐放的量比较大，故此菜炒制时不用再放盐了。 |
【主料】紫茄子320g，青椒50g |
| 【辅料】稻米油适量 |
| 1.青椒洗净切片，茄子洗净切小滚刀块后泡入清水中。 |
| 2.锅中放油烧热倒入鸡丁。 |
| 3.煸炒一会儿（约两分钟多一点）鸡丁就变色了。 |
| 4.下入沥过水的茄块一起煸炒约四分钟，此时茄块已经有些变软了。 |
| 5.加入青椒煸炒片刻。 |
| 6.加入适量清水盖盖焖两分钟。 |
| 7.关火翻匀即可。 |
| 8.出锅了。 |
