橙香奶油蛋糕卷
| 这个季节橙子最多，喜欢橙香的味道，用橙子做蛋糕吧。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，白糖40g，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉40g，橙子1个 |
| 【辅料】淡奶油100g，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.材料备用。 |
 | 2.把橙子洗净，把外边这层皮用擦子擦下备用。 |
 | 3.蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，玉米油。 |
 | 4.搅拌均匀后筛入低筋面粉。 |
 | 5.加入橙皮末搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。 |
 | 6.蛋清加入白糖打发到九成发即可。 |
 | 7.和蛋黄糊翻拌到一起，成细腻的糊，倒入到铺了油纸的烤盘上。 |
 | 8.烤箱上下火170度烤20分钟，我这个时间有点长了，火大了。 |
 | 9.奶油加入白糖，用打蛋器打发。 |
 | 10.加入到裱花袋中，挤到蛋糕中间，加入橙子肉。 |
 | 11.用油纸固定，放入冰箱定形。 |
 | 12.拿出。 |
 | 13.在顶上挤上奶油加橙子肉点缀即可。 |
【橙香奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士经典的小四卷配方卷起来很容易，蛋清的打发是关键，打到干性发泡时卷是就容易裂，这个过程需要不停地摸索。 |
