茄汁虾球
| 虾仁仁经过油炸后，口感更加鲜香脆嫩，与红色的番茄汁、绿色的黄瓜来搭配，肯定让你食欲大增。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁300g |
| 【辅料】黄瓜适量，姜适量，葱适量，番茄酱40g，食用油适量，盐适量，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.将虾仁洗净沥水，用纸巾吸去水份。 |
 | 2.用刀在虾仁背部横切，注意不要切断，去掉中间的虾线。 |
 | 3.黄瓜切成小丁。 |
 | 4.油锅烧热，下入虾仁滑炸至虾仁背部的刀口向上翻卷出锅沥油。 |
 | 5.将油倒出，留少许底油，爆香葱姜，加入番茄酱炒出红油。 |
 | 6.加入虾仁翻炒。 |
 | 7.加入黄瓜丁翻炒。 |
 | 8.最后，加入适量盐调味出锅。 |
【茄汁虾球做法小贴士】
| 小贴士虾和番茄酱油本身已经有一定的咸味，所以盐要根据情况少放或不放。 |
