茄汁花菜
| 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜250g，番茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜掰小朵焯水。 |
 | 2.捞起滤水。 |
 | 3.番茄切丁备用。 |
 | 4.起油锅炒番茄。 |
 | 5.加入少许糖。 |
 | 6.炒成酱状加水煮开。 |
 | 7.倒入焯好的花菜。 |
 | 8.加盐调味。 |
 | 9.煮至汤汁浓稠，撒入葱花翻炒一下即可出锅。 |
【茄汁花菜做法小贴士】
| 花菜焯水加少许油和盐可防止营养流失，且焯过颜色漂亮。 |
