茄汁大虾
| 番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是B-胡萝卜素的2倍；医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。 |
【食材与调料】
【主料】大虾250g |
| 【辅料】姜适量，冰糖适量，料酒适量，食盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材； |
 | 2.大虾用料酒，盐，姜丝腌制15分钟； |
 | 3.油烧热后，加入虾进行炸至； |
 | 4.大火炸虾，炸至大虾外壳发脆； |
 | 5.炸好虾后，油倒出，留些底油就可以，把番茄酱下锅翻炒一会； |
 | 6.加入适量清水，加入冰糖，食盐； |
 | 7.汤汁粘稠后，加入大虾炖三五分钟，收汁即可。 |
【茄汁大虾做法小贴士】
| 小贴士海洋小贴士： 番茄酱先炒一下是为了去除涩味； |
