荞麦核桃面包的做法,怎么做荞麦核桃面包好吃,做荞麦核桃面包需要哪些食材?-优卡食谱网

草儿喜欢在做任何面粉类食物的时候加入一些杂粮，一是为了增加口感，二来还可以使家人吃的更健康。这款面包里有核桃和枸杞子，营养也是非常不错的。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉310g

【辅料】玉米油14g，白糖14g，盐1g，酵母2g，鲜牛奶100g，鸡蛋1个，水50g，核桃100g，枸杞子20g

【制作步骤】

	1.将50克面粉加入50克清水1克酵母拌匀成稀糊状，温暖处发酵成蜂窝状作为老面备用。。
	2.面粉放入料理盆，加入鸡蛋、油、酵母、白糖、盐。
	3.倒入发酵好的老面。
	4.加入鲜牛奶，混合拌匀，手工揉面。
	5.揉至面团可以拉出薄膜。
	6.面团放保鲜盒，入冰箱冷藏发酵20小时至2倍大。
	7.面团回温，排气、分割成四份，滚圆松弛15分钟。
	8.核桃去壳后切小颗粒。
	9.枸杞子洗净浸泡至软。
	10.取一份面团擀成长舌状，从一端卷起。
	11.依次做完全部面团。
	12.再次擀开面团成长舌状，撒入核桃和枸杞子。
	13.从一端卷起。
	14.放入模具，温暖处发酵。
	15.烤箱预热。烤箱下层，上下火180度，烘焙35分钟。
	16.烤好的面包切片食用。