巧克力芒果慕斯
| 这是一款非常清新的慕斯，四种颜色四种口味，春暖花开的午后来上一块，再配上一杯绿茶，艾玛，生活太美好了 |
【食材与调料】
【主料】巧克力慕斯层20g |
| 【辅料】奥利奥饼干(去馅)100g，黄油45g |
【制作步骤】
 | 1.将去馅的奥利奥饼干捏碎，再用擀面杖擀成饼干碎沫待用 |
 | 2.将黄油隔水融化 |
 | 3.将融化的黄油和饼干碎沫混合拌匀，倒入垫了油纸的模具里用刮刀压实，冷藏备用 |
 | 4.将淡奶油、奶粉、黑巧克力以及提前用冷开水泡软的吉利丁片一起放入盆中隔水融化，凉后待用 |
 | 5.100g淡奶油加20g糖粉用电动打蛋器打至6分发可流动的状态 |
 | 6.把淡奶油分三次和放凉了的巧克力糊搅拌均匀，将巧克力慕斯糊倒入辅有饼干底的模具内，震模后放冰箱冷藏待用 |
 | 7.接下来做芒果慕斯。先将芒果肉用料理机搅成泥待用 |
 | 8.将提前用冷开水泡软的吉利丁片隔水融化 |
 | 9.将融化的丁液和芒果泥混合均匀 |
| 10.淡奶油加糖粉打至6成发可流动的状态 |
 | 11.将混合了丁液的芒果泥分三次与打发的淡奶油混合均匀 |
 | 12.冰箱里取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯液倒入模具中，震模后入冰箱冷藏4小时 |
 | 13.冷藏好的蛋糕按自己的喜好进行装饰。我是用5克吉利丁片和100克鲜橙汁隔水融化放凉后做的镜面，是不是也很好看 |
【巧克力芒果慕斯做法小贴士】
| 小贴士1、吉利丁隔水融化的温度要在40一50之间，温度太高会影响吉利丁的凝固 2、芒果肉要多留点，打成泥后会有损耗 3、最后脱模用电吹风吹一下即可 4、最后装饰随各人喜好，想咋装就咋装 5、要想切面漂亮，刀要在火上烤热了切 |
