巧克力花型面包的做法,怎么做巧克力花型面包好吃,做巧克力花型面包需要哪些食材?-优卡食谱网

最近懒虫作祟，我已经很久没做面包了，每到早餐时间，不知道该吃什么时，便会暗自责备自己的懒惰！昨天，和好友肉肉约定，一起做这款花型面包，参考了一下别人的造型和面粉量，就各自起身动手做了！人啊，有时候就是需要好朋友的一句鼓励，来提醒自己要尽快行动起来~~ 这个8寸不粘蛋糕模第一次用，原来它这么薄呀，面包底部和四周上色挺深的，看来下次要调低温度试试。

【食材与调料】

【主料】面包粉350g，中筋面粉50g

【辅料】黄油40g，白砂糖70g，盐2g，酵母粉2g，全蛋液56g，水185g，巧克力花生酱适量

【制作步骤】

	1.50克中筋面粉、50克水、2克酵母粉，混合搅成面糊，冷藏发酵一夜。
	2.135克水、蛋液放入面包桶内。
	3.放入面包粉350克，放入白砂糖、盐和发酵好的汤种。
	4.安装到面包机，选一个15分钟揉面程序，然后，加入软化的黄油，再揉15分钟。
	5.揉至可以拉出透明薄膜，取出面团，收圆。
	6.分割为5等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
	7.分别把5个面团擀成比模具略小一圈的圆饼状。
	8.在表面均匀涂抹一层巧克力花生酱。
	9.然后盖上一层面皮，再涂抹，最上面一层不抹酱。
	10.如图所示，用刀切一下。（可先用刀切米字形，中心处留一些不要切断，再在每份里切一刀就好了。）
	11.然后把切好的面片小心移到模具里，把每一份扭转一下。（相邻的两份都朝中间扭。）
	12.然后盖保鲜膜放温暖地方醒发。
	13.醒发完成，刷一层蛋液。
	14.放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，烘烤35分钟左右。表面上色满意后加盖锡纸。
	15.面包出炉。