岐山臊子面
| 根据个人口味自制的臊子面 |
【食材与调料】
| 【主料】面条500g |
| 【辅料】猪肉馅200g，熏干200g，木耳30g，鸡蛋两个，蒜苗30g，姜末10g |
【制作步骤】
 | 1.1熏干、蒜苗切丁， |
 | 2.2锅加热放少许油，将打好的鸡蛋摊饼， |
 | 3.3鸡蛋饼、木耳切小块， |
 | 4.4油锅加热炒熟肉馅儿， |
 | 5.5放熏干丁倒料酒酱油一起炒 |
 | 6.6倒水或高汤水量没过材料1/2，加盐和白糖，熬到汤汁上色， |
 | 7.7放入鸡蛋碎蒜苗丁翻炒几下出锅。 |
 | 8.8把卤浇在煮好的面上，就可以开吃啦。 |
【岐山臊子面做法小贴士】
| 熬制的时候多放些汤，不然就成了干拌面了。 |
