戚风
| 戚风，绝对的“气疯”七次以上，不过遇到君之这个配方后，每每成功。原方有泡打粉，考虑孩子，能不用就免去添加，所以多加蛋白一个。 |
【食材与调料】
【主料】低粉100，牛奶65，油50，蛋白4个140，蛋黄3个60克 |
| 【辅料】糖（蛋白）60，糖（蛋黄）25，柠檬汁几滴，香草精几滴 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备齐全，看细节，3蛋要这么个体重，外在加一个蛋白 |
 | 2.蛋黄加糖粉打发到颜色发白，浓稠 |
 | 3.油分三次加入，打至完全混合，再加入牛奶拌匀 |
 | 4.搅拌均匀放置 |
 | 5.糖分三次加入 |
 | 6.打到这个程度就可以了 |
 | 7.来个合照 |
 | 8.加三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌 |
 | 9.再加入三分之一翻拌 |
 | 10.蛋黄糊倒入到蛋白糊中，翻拌成这样 |
 | 11.倒入8寸圆模，轻震几下，震出大气泡 |
 | 12.入炉考制，咱家的35升，150度50分钟，记得打蛋白前先预热烤箱哦 |
 | 13.倒扣晾凉 |
 | 14.蛋白多加一个，发的比较高，会裂开 |
 | 15.今天生日，给自己做的，就是有点难看 |
【戚风做法小贴士】
| 小贴士据说出炉后，震2下，震出热气，可以有效防止回缩，塌陷。有兴趣试下 |
