葡萄酱丹麦酥
| 很可爱的酥皮点心呀~虽然说酥皮含油很高，不过偶尔为之还是可以的>_< 西式的酥皮可以用来做各种酥皮点心，包括蛋挞，水果派，丹麦酥等等。比起外面卖的人造黄油制作的酥皮，还是自己来的放心些~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】黄油270g，糖15g，盐5g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉250g加上20g黄油，15g糖和5g盐，加适量温水揉成均匀面团，擀成均匀面皮【装保鲜袋里擀】，入冰箱冷藏。 |
 | 2.黄油250g，敲成一块均匀的黄油块，大小要符合下图显示的关系 |
 | 3.黄油宽度大约面皮二分之一，长度略小于面皮 |
 | 4.包起来，封死边角 |
 | 5.擀大，然后如图所示折三折，入冰箱冷藏15分钟 重复以上。第n次以后的面皮层数是3^n + 1 做丹麦酥的话第三次就差不多了其实，但是我弄到了第四次，所以层数特别多 |
 | 6.把酥皮切成正方形，然后做成丹麦酥的形状 |
 | 7.就是这样了 |
 | 8.做好加上果酱，我用的是葡萄果肉+果酱，烤了以后会浓缩，很好吃 烤箱180摄氏度，20—25分钟 |
【葡萄酱丹麦酥做法小贴士】
| 酥皮虽然要薄，但是薄过头就容易破酥了。层数并不是越多越好，太多了就鼓太高了。 |
