葡萄干面包
| 这一款说实话是我第一次做的面包，是按网站上朋友的方子来做的，第一次用面包机，有些不太会操作，也在做的过程中一直问朋友，后来终于做成了，唯一觉得不好的就是皮厚一放就硬。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】玉米油50g，盐5g，葡萄干适量，纯水270g，白糖60g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.备好所有的材料 |
 | 2.先加入纯净水、玉米油、盐、白糖，再加入面粉、酵母粉 |
 | 3.用面包机和面功能和面，揉成有筋力的面团。我用了两个程序 |
 | 4.检查面团状况，揉出筋膜即成。把面团团圆。放入面包桶室温发酵 |
 | 5.发酵至2倍大以上即可 |
 | 6.取出面团，揉匀排气 |
 | 7.分成4个小面团，保湿、饧发10分钟 |
 | 8.取一个面团，按扁、放入葡萄干 |
 | 9.将其包严、团圆，依次做完。放入面包桶内，二次室温发酵 |
 | 10.洒入葡萄干 |
 | 11.烤制50分钟关机。焖烤10分钟即成 |
【葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士1、也可以用牛奶代替纯净水。 2、也可以用黄油代替玉米油。 |
