苹果派
| 苹果派 |
【食材与调料】
【主料】低粉150g，黄油60g，细砂糖8g，水48g，鸡蛋一个 |
| 【辅料】苹果300g，柠檬汁5ml，细砂糖35g，盐2g，肉桂粉1.25ml，朗姆酒1.25ml，玉米淀粉10g，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化,软化之后倒入低粉和细砂糖，用手抓均匀变成下图这样~ |
 | 2.加入48g水，揉成面团不要过度揉，差不多到一个面团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时 |
 | 3.等待时间开始制作派馅，把苹果切小丁，热锅后放入10g黄油（搅动）倒入苹果丁翻炒一会微微变软后，加入细砂糖转大火翻炒出水后转小火慢慢熬煮，翻炒至煮软后，加入事先混合好的水和玉米淀粉，翻炒至粘稠关火；加入肉桂粉，朗姆酒，和盐翻拌调味。 |
 | 4.把松弛好的面团分成2:1，撒点面粉，然后把分量多的面团用擀面杖擀成薄片，放在磨具上稍微按压底部，用擀面杖从磨具上擀过后用叉子在底部均匀插上小孔，放入苹果馅 |
 | 5.在案板上撒一点面粉继续将分量少的那团面擀成长条薄片，切成大约1.5cm的长条，进行编织 |
 | 6.编织完成后用手按掉多余的条~刷上全蛋液，要是想要烤出来的上色更好看可以使用蛋黄刷~ |
 | 7.预热烤箱，先200度烤15分钟，再175度烤20-25分钟，表面上色即可。 |
【苹果派做法小贴士】
| 小贴士编织的时候不要刻意去拉长它。 |
