平菇胡萝卜炒肉片
平菇是生活中最常见的食用菌,无论是素炒还是肉炒,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,可谓是百姓餐桌上的佳品。平菇的营养价值很高,而且对人体具有多种保健功效。平菇含有的多种维生素及矿物质,有增强体质、改善人体新陈代谢、调节植物神经功能、抑制癌细胞生长、减少血清胆固醇、降低血压等作用。有研究表明,平菇 中的蘑菇核糖酸,能刺激机体产生干扰素,抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品,能减少流感、肝炎等病毒性疾病。平菇性味甘、温,有追风散寒、舒筋活络的功效,尤其适宜腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通的人。 |
【食材与调料】
【主料】平菇100g,胡萝卜1根,猪瘦肉50g |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,大葱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.平菇用开水浸泡10分钟,然后攥干水分, |
![]() | 2.胡萝卜去皮,切薄片, |
![]() | 3.猪瘦肉切片, |
![]() | 4.锅中倒油,下胡萝卜片翻炒, |
![]() | 5.炒至断生后盛出, |
![]() | 6.锅中再倒油,下猪肉片翻炒, |
![]() | 7.待肉片变色,下葱花炒香, |
![]() | 8.下平菇翻炒, |
![]() | 9.加适量酱油,翻炒均匀, |
![]() | 10.下入胡萝卜片翻炒, |
![]() | 11.加少许盐,点少许水,多翻炒几下, |
![]() | 12.出锅前加入适量鸡精即可。 |
【平菇胡萝卜炒肉片做法小贴士】
胡萝卜片尽量切薄一些,更容易炒熟。 |