皮蛋瘦肉粥
| 有一次朋友请客去黄金粥屋喝粥，那里粥的种类有好多种，给我印象最深的是皮蛋瘦肉粥。因为我平时不爱吃皮蛋，当时连尝都没有尝，临走的时候，朋友劝我尝一点儿，比较比较每种粥的特色，结果尝过之后让我有了去煮粥的冲动。皮蛋放在粥里，完全没有了其原来的辛辣味，代替的却是一种别样的清香。 周五晚上，在超市里买了精瘦肉和皮蛋，还有香葱，在家用电饭锅第一次做了皮蛋瘦肉粥。做法很简单，味道很不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】精瘦肉100g，皮蛋1个，大米200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，海鲜酱油适量，料酒适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，精瘦肉100g，皮蛋一个，香葱两根儿，同时将200g大米淘净后放入适量水，将电饭锅按钮调至“煮饭”档。 |
 | 2.将瘦肉切成小块儿，放入适量海鲜酱油、料酒、少许盐、味精、香油腌制。 用线将皮蛋分成小块儿待用。 |
 | 3.电饭锅内的水烧开五分钟后，放入皮蛋块儿。轻轻搅动。 |
 | 4.两分钟后，放入腌制好的瘦肉块儿，再顺同一方向轻轻搅动。 |
 | 5.大概五分钟后粥就熬好了，将粥盛入碗中后加入香葱，就可以享用了！ |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 千万别用刀切皮蛋，容易粘刀。用线将皮蛋切成小块儿，省时省力，效果还好。最重要的一点就是香葱一定要在吃粥之前放，不能放得太早。 |
