皮蛋瘦肉粥
| 美味，容易消化 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋60g，大米150g，瘦肉50g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉加料酒酱油姜末淀粉盐腌制一下 |
 | 2.大米淘洗干净，加水煮开 |
 | 3.皮蛋切小块 |
 | 4.粥煮开后加入皮蛋丁和瘦肉，瘦肉要划散 |
 | 5.再煮5分钟，焖一会。盛出，撒点葱花 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。 2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。 3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。 |
