皮蛋炒黄瓜
| 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有抗肿瘤、抗衰老、降低血糖、利水利尿，清热解毒的功效。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、耳鸣眩晕等疾病。今天这一道菜用了皮蛋炒黄瓜，还是家常的做法，家常的味道。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜400g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋切粒 |
 | 2.黄瓜切片 |
 | 3.热锅下油，先将皮蛋翻炒一下后盛起 |
 | 4.原锅再下油，爆香蒜头后将黄瓜倒入翻炒 |
 | 5.然后将皮蛋倒入一同翻炒，上碟前加盐和生抽调味 |
 | 6.可以上桌了 |
【皮蛋炒黄瓜做法小贴士】
| 小贴士皮蛋里面还含有铅，儿童最好少吃 |
