培根炒菜花
| 快手菜，绝对的快，简单，方便，超适合快餐族，上班族，带娃的家长多快，好，省肉多，菜多，营养多，好吃，好看，好味道，省时，省事儿，省煤气 |
【食材与调料】
| 【主料】培根200g，菜花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼爸喜欢青梗菜花，他个人觉得这个比较好吃，我觉得差不太多，但是这个贵点，省火，比较好熟，更容易变得软烂 但是我不喜欢吃软烂的菜花 |
 | 2.这个培根我家是常年备着的，做披萨，炒菜，或者偶尔夹吐司片，什么的，很好，有时候肥有时候瘦，感觉买培根也是碰运气 好伯的也不错，牛肉培根比较瘦一些 |
 | 3.请跟菜花比较大，一般一个有两三斤，大的有四斤呢， 我一般是一顿弄半个就行，今天这个菜花不算大，两斤左右 |
 | 4.热锅凉油，油在锅里烧热，多转两圈，就不沾锅了，我觉得还是铁锅好用，不粘锅吧，我老担心掉涂层 |
 | 5.培根比较薄，对于刀工不好的主妇，这是太方便了，随便两刀就可以下锅，但是别炒太久，太干就干脆炒腊肉了！ 培根稍微过油翻炒就可以下菜花了。 |
 | 6.菜花下到锅里稍微翻炒，均匀，煎出一点清香 |
 | 7.稍微撒点水进去，炒着 或者洗完菜花以后别沥干，让它泡在水里 这样大火炒的话就不容易有糊的迹象，可以多炒一下，比如我家就是，我爱吃脆的，鱼爸爱吃软烂的，稍微带水分炒出来的菜，不会太生也不会太软烂，彼此都能迁就到 |
 | 8.培根有盐，调味的时候稍微考虑到，别加太多盐了，少盐健康哦！ |
【培根炒菜花做法小贴士】
| 菜花我觉得要旺火炒出来的才好吃，香，为避免大火容易炒糊锅，稍微撒点水，或者让花菜泡水里直接捞起来下锅，都不错 |
