泡椒蕨菜炒杏鲍菇的做法,怎么做泡椒蕨菜炒杏鲍菇好吃,做泡椒蕨菜炒杏鲍菇需要哪些食材?-优卡食谱网

由于气候的原因我们这里的人在烹饪食物的时候都喜欢放一点自家腌制的咸菜在菜肴里，咸菜的酸味可以给家里人开开胃多吃一些饭，让自家的男人吃饱了饭有力气干活，小孩子吃饱了饭背着书包去遥远的学堂上学。咸菜一般在肉类、鱼类中放得较多，有时蔬菜中也会放一些，从树林里捡回来的野生菌也会和自家腌制的咸菜一起炒食，比如酸笋炒奶浆菌、酸腌菜炒扫把菌等。今天买回来的杏鲍菇我也用了咸菜炒，这咸菜不是自家腌的，而是从菜场买回来的泡椒蕨菜。你可别说鲜美的杏鲍菇配这泡椒蕨菜，味道相当的棒，味道不但鲜美、脆嫩，而且酸辣爽口。

【食材与调料】

【主料】杏鲍菇250g，泡椒蕨菜100g

【辅料】油适量，盐适量，蒜少量

【制作步骤】

	1.准备一些杏鲍菇和一包泡椒蕨菜。
	2.买回来的杏鲍菇泡洗净后，切成四厘米长的小段，然后再手撕成条备用。
	3.买回来的泡椒蕨菜拆封倒入小碗中备用。
	4.炒锅倒油烧热，下一些蒜条煸炒出香味。
	5.放入杏鲍菇煸炒熟。
	6.杏鲍菇炒熟后放入泡椒蕨菜翻炒一会。
	7.尝尝味，放入少量的盐调料即可。