泡芙
| 泡芙是个非常好玩的甜品，搭配不同的馅料，就变成了完全不同的口感，夏天嘛，总是离不开冰激凌的，今天就做个冰激凌泡芙吧，脆脆的外皮搭配柔软冰凉的馅料，一口下去，透心的凉爽，让你欲罢不能。 |
【食材与调料】
【主料】低粉2个 |
| 【辅料】黄油60g，水150g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.低粉过筛备用 |
 | 3.将黄油，水，盐混合，加热至沸腾 |
 | 4.关火，将低粉倒进去 |
 | 5.快速搅拌均匀，防止结块 |
 | 6.开小火，不断搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊成团即可 |
 | 7.稍微放凉，将蛋液分三次加进去 |
 | 8.充分搅拌，直到面糊变得粘稠，不易滴落 |
 | 9.将面糊装进裱花袋里 |
 | 10.挤在烤盘上 |
 | 11.放入烤箱，220度烤8分钟，泡芙充分膨胀 |
 | 12.转180度烤15分钟定型 |
 | 13.将泡芙放凉后，挤入变软的冰激凌即可 |
【泡芙做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋液是用来调整面糊的，不必全部放进去。 2、面糊会膨胀，每两个中间留出一定的距离。 3、烤制过程中不要打开烤箱，防止瞬间下陷。 |
