泡菜粉丝的做法,怎么做泡菜粉丝好吃,做泡菜粉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

这便是我为什么醉心于养泡菜的缘故，养了一坛不过瘾，又养了第二坛，随着时间的要求，菜类品种的增加，或许我会养上第三坛和第四坛。泡菜含有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，调节肠道微生态平衡，可增进食欲，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆同醇、抗肿瘤等作用。同时，四川泡菜富含纤维素多种维生素矿物质和少量的碳水化合物等物质，可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。通过以上的了解，完全可以消除思想里那种有关腌菜危害健康的理念。泡菜，作为它特殊的酸爽滋味，不但可以作为一道小菜食用，也可以用作菜肴配料或调料，比如可以用作调料使用的泡姜、泡蒜、泡辣椒等，用作菜肴配料的泡青菜、泡萝卜等，制作泡萝卜老鸭汤和酸菜鱼都是不可少的。当然，也可以自由发挥，用自己的食材，炒制自己的菜，今天，我用了泡萝卜和圆白菜，搭配粉丝，做出一道泡菜粉丝，酸酸辣辣的，别具滋味，在夏季胃口不开的情况下，极易打开胃口。

【食材与调料】

【主料】粉丝125g

【辅料】泡圆白菜适量，泡萝卜适量，泡辣椒适量，菜籽油适量，大蒜适量，生抽适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备一盘泡菜和一把粉丝。
	2.粉丝提前用凉水泡发。
	3.将泡菜切丝，粉丝用剪刀剪断备用。
	4.炒锅放入菜籽油，放入大蒜和泡辣椒爆香。
	5.加入泡萝卜和泡圆白菜梗煸炒出香味。
	6.放入粉丝和泡圆白菜丝，加入少量生抽调味，视菜的口感需求，适量加入食盐，并添加少许泡菜水。
	7.翻炒至粉丝入味后，加入少许鸡精调味，即可出锅食用。