泡菜炒鸡胗
| 不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材，这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道，在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗400g，萝卜泡菜250g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，小红绿尖椒适量，葱适量，酱油适量，米醋适量，鲍鱼汁适量，白胡椒粉适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗切片，小红尖椒、小绿尖椒切成段，萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用； |
 | 2.起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡胗进行翻炒； |
 | 3.待鸡胗颜色变白后加入适量的水，同时加入少许盐(不可多放，因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油（想要颜色深可适量加入老抽）、米醋再煮一会； |
 | 4.鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜，同时放入鲍鱼汁大火翻炒，最后大火收汁装盘即可。 |
 | 5.可以开吃啦。 |
【泡菜炒鸡胗做法小贴士】
| 萝卜泡菜很简单，将白萝卜切成条状放入开水煮，煮到萝卜成半透明状捞出沥干水分后装在容器中备用，烧开水后加入果真(柠檬味儿)调匀，并加入适量的白糖和盐，充分融化后倒入容器中，要求能盖过萝卜即可，这样腌制2小时即可。 |
