排叉
| 排叉，酥酥脆脆，零嘴也好，茶点也好，是一款很不错的小食。今天家庭小聚，特意做了这款小食供一家子喝茶聊天时的小点，家里亲朋好友反响很好！ |
【食材与调料】
【主料】低粉6g |
| 【辅料】温水适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.低粉白糖盐巴玉米油混合搅拌 |
 | 2.加入鸡蛋温水继续搅拌 |
 | 3.搅拌到絮状时加入黑芝麻揉搓成光滑面团 |
 | 4.盖上保鲜膜，醒发30分钟 |
 | 5.分成几个剂子 |
 | 6.擀成薄薄的面皮 |
 | 7.如图切片 |
 | 8.对折，切3刀（尾巴不要断） |
 | 9.摊开，从中间塞过（喜欢可以塞过两次） |
 | 10.依次做好每片 |
 | 11.入油锅炸制，稍微翻动 |
 | 12.金黄色后立刻捞起沥干油分 |
 | 13.排盘 |
【排叉做法小贴士】
| 小贴士皮擀薄些炸得会更酥脆 |
