藕猪肉水饺
| 藕素有水中人参之称。滋阴润燥，营养不用说，至于味道，可荤可素，可炒，可炖，可凉拌。藕做饺子馅还是来北京之后，北京的同事给我吃了她老妈包的，才知道，原来这么美味，本来是同事带来做晚餐的，结果小二中午给吃光了，害得人家只好晚上泡方便面。今年冬天，小二也包一次，送给同事尝尝，一来看看小二手艺进步没，二来也是还了上次晚餐的情吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕600g，猪肉400g，面粉600g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅里放入切碎的葱沫、姜沫、十三香、酱油 |
 | 2.上部的混合物搅均。腌半个小时。 |
 | 3.藕洗净削皮 |
 | 4.把藕剁碎 |
 | 5.藕放入腌好的肉馅中，加入盐和鸡精。 |
 | 6.5步混合物搅均，调成肉馅。 |
 | 7.和好面，放在一边醒15分钟。 |
 | 8.揪成剂子 |
 | 9.开始包饺子。 |
 | 10.饺子包好。 |
 | 11.下锅煮熟即可开吃。 |
【藕猪肉水饺做法小贴士】
| 藕不爱熟，剁的碎些，煮的时间稍长些。 |
