浓情布朗尼
| 情意浓浓 |
【食材与调料】
| 蛋糕体: 蛋 180克 黄油 150克 低粉 150克 可可粉 25克 小苏打 3克 黑巧克力 135克 白糖 100克 核桃仁 100克 甘那修: 黑巧克力 100克 淡奶油 50克 麦芽糖 10克 糖水液: 水 30克 白糖 10克 白朗姆酒 7克 |
【制作步骤】
 | 1.核桃烤熟（150°，约5分钟），切碎 |
 | 2.巧克力融水融化（水温不超过90°） |
 | 3.黄油融水融化,鸡蛋加糖打至融化，颜色发白 |
 | 4.筛入低粉，可可粉和小苏打，拌均。再用电打器搅打，再慢慢加入黄油，使其充分吸收.倒入融化的巧克力拌匀 |
 | 5.加入核桃，拌匀 |
 | 6.倒入烤盘，轻轻刮平170°中下层36分钟..水加糖煮开，再倒入朗姆酒混匀，即为“糖水液” ,巧克力（100克）融水融化，倒入淡奶油和麦芽糖，加热搅匀，即为“甘那修” .烤好的蛋糕体取出凉至微温，刷上糖水液 .再淋上“甘那修”，刮平。凉后切块 |
【浓情布朗尼做法小贴士】
