农家小炒肉
| 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，能改善食欲，增加饭量。 |
【食材与调料】
【主料】湖南椒适量，猪里脊适量 |
| 【辅料】蒜适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，油适量，鸡粉少许，胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.湖南椒洗净、切丝 |
 | 2.蒜切片 |
 | 3.姜切丝 |
 | 4.猪里脊洗净控干水份，切片 |
 | 5.取一小碗，放入肉片，加适量的盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、生粉腌制十分钟 |
 | 6.锅中放适量的油，热锅冷油滑入肉片，炒至肉片发白 |
 | 7.倒入姜蒜爆香 |
 | 8.闻到香味了，倒入辣椒大火翻炒 |
 | 9.炒至辣椒变软加适量的盐 |
 | 10.少许鸡粉，拌匀就可以了 |
【农家小炒肉做法小贴士】
| 小贴士大火猛炒 |
