农家侉炖鱼
| 侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸，先将葱、姜、料汁炒熟后，加入汤汁，再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，鲤鱼1尾 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，糖适量，大料适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，肥肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱、姜、蒜，肥油切片 |
 | 2.鱼洗干净 |
 | 3.将醋、酱油、料酒调一碗汁 |
 | 4.放入肥油、大料、姜炒香 |
 | 5.翻炒后加入葱、大蒜 |
 | 6.放入碗汁爆香 |
 | 7.加入适量的水，加入盐、糖 |
 | 8.汁开后，放入鱼炖煮 |
 | 9.豆腐切大块 |
 | 10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐 |
 | 11.炖至收汁撒入香菜出锅 |
【农家侉炖鱼做法小贴士】
| 1、放入肥肉片会使鱼肉更加鲜美。 2、豆腐切大块更加好吃。 |
