农家侉炖鱼

09-01 投稿:乖小虫
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸,先将葱、姜、料汁炒熟后,加入汤汁,再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美,营养丰富。

【食材与调料】
【主料】豆腐1块,鲤鱼1尾
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,糖适量,大料适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,肥肉适量

【制作步骤】
农家侉炖鱼 1.葱、姜、蒜,肥油切片
农家侉炖鱼 2.鱼洗干净
农家侉炖鱼 3.将醋、酱油、料酒调一碗汁
农家侉炖鱼 4.放入肥油、大料、姜炒香
农家侉炖鱼 5.翻炒后加入葱、大蒜
农家侉炖鱼 6.放入碗汁爆香
农家侉炖鱼 7.加入适量的水,加入盐、糖
农家侉炖鱼 8.汁开后,放入鱼炖煮
农家侉炖鱼 9.豆腐切大块
农家侉炖鱼 10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐
农家侉炖鱼 11.炖至收汁撒入香菜出锅

【农家侉炖鱼做法小贴士】
1、放入肥肉片会使鱼肉更加鲜美。
2、豆腐切大块更加好吃。

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