农家侉炖鱼
侉炖鱼的做法是不将鱼过油煎炸,先将葱、姜、料汁炒熟后,加入汤汁,再放入鱼烧煮的一种方法。这个做法鱼肉鲜美,营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块,鲤鱼1尾 |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,糖适量,大料适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,肥肉适量 |
【制作步骤】
1.葱、姜、蒜,肥油切片 | |
2.鱼洗干净 | |
3.将醋、酱油、料酒调一碗汁 | |
4.放入肥油、大料、姜炒香 | |
5.翻炒后加入葱、大蒜 | |
6.放入碗汁爆香 | |
7.加入适量的水,加入盐、糖 | |
8.汁开后,放入鱼炖煮 | |
9.豆腐切大块 | |
10.在鱼肉炖20分钟后加入豆腐 | |
11.炖至收汁撒入香菜出锅 |
【农家侉炖鱼做法小贴士】
1、放入肥肉片会使鱼肉更加鲜美。 2、豆腐切大块更加好吃。 |