牛肉焖苹果
| 水果菜风味别具一格，或甜或酸、或爽口、或滑嫩。在中式餐饮中，也有不少耳熟能详的水果菜。拔丝香蕉、拔丝苹果，是沿袭自北方传统的甜菜，菠萝咕噜肉更是知名度极高的一道经典粤菜。在保证原味的前提下，在牛肉中加入了苹果一起烧制，顿时让这道菜少了几分尘世的油腻，而多了一丝超脱的清爽，大家有空可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉1000g，苹果两个 |
| 【辅料】油10ml，干辣椒5g，花椒3g，料酒3ml，酱油2ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉 |
 | 2.炒煎一下牛油，然后再炒牛肉。 |
 | 3.牛肉炒干后，放各种辣椒，花椒，生姜，料酒，酱油，盐 |
 | 4.因为是切的是块，必须放高压锅压一下，否则咬不动的 |
 | 5.闲下来的这点时间，正好可以捎苹果。 切好的苹果，用水略泡一下，捞起沥干备用 |
 | 6.经过高压锅处理后，重新放在锅里，把汤汁收干净。 |
 | 7.加入苹果丁煮1分钟后，再倒入一点生粉水，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中 |
【牛肉焖苹果做法小贴士】
| 因为牛肉是切的是块，必须放高压锅压一下，否则咬不动的，这一点很重要的 |
