牛肉卤蛋冷面
| 进入夏季啦，吃面是许多人的最佳选择，制作简单，吃起来也爽快。冷面因其制作简单，清凉爽口更是受到大家的喜爱和推崇。这次为先生和儿子制作的是牛肉冷面，配上牛肉、卤蛋和青菜丝，不论是色彩还是味道都受到家人的称赞。 |
【食材与调料】
【主料】冷面400g，卤蛋2个，酱牛肉100g |
| 【辅料】黄瓜适量，胡萝卜适量，香醋适量，酱油适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.将冷面放入清水中浸泡 |
 | 2.浸泡20分钟以上冷面即变得柔软了 |
 | 3.把泡过的凉面下入锅中开始煮制 |
 | 4.时间一定要掌握好，2-3分钟即可捞出，否则口感会受影响 |
 | 5.捞出冷面泡入冰水或冷水中。 |
 | 6.然后将冷面放入容器内 |
 | 7.黄瓜与胡萝卜切丝备用 |
 | 8.将酱牛肉切好片备用 |
 | 9.用香醋、酱油、白糖调成碗汁 |
 | 10.将牛肉、鸡蛋和菜丝码放在冷面上面，倒入碗汁，就可以享受清凉爽滑的冷面啦。 |
【牛肉卤蛋冷面做法小贴士】
| 小贴士食材可以根据自己的喜好增减； 味道可以根据自己的口味调节； 如果不喜欢吃生的胡萝卜，可以稍焯烫或煸炒一下。 |
