牛奶大馒头
| 有时间的时候都会自己做馒头，刚蒸熟的馒头十分松软，麦香味浓郁，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉6碗，牛奶1袋 |
| 【辅料】酵母粉8g |
【制作步骤】
 | 1.盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。 |
 | 2.酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团，盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。 |
 | 3.面团发酵成两倍大时，将面团揉一会分成等量的小块。 |
 | 4.将每一小块揉匀。 |
 | 5.取一小块再次揉匀，整成下部尖形。 |
 | 6.将尖形放在底部，整形成馒头生胚。 |
 | 7.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅再蒸20分钟，关火后焖2分钟开盖取出晾凉。 |
【牛奶大馒头做法小贴士】
| 小贴士做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。 |
