牛肚蔬菜锅
| 特别喜欢鲜美的汤水和爽脆的蔬菜，所以很多时候是做一锅连汤带水的炖锅，也会扔点荤的食材到里面，咕嘟咕嘟一煮，美美的一锅，吃起来特别带劲。以前经常出去吃米线，现在舍弃了米线，自己在家煮各种汤锅了，最起码比在外面吃米线要干净省心很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚200g，豆芽100g，油麦菜100g，豆腐皮100g，蟹味菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，小辣椒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净沥干水分 |
 | 2.蟹味菇洗净 |
 | 3.油麦菜洗净切段 |
 | 4.豆腐皮切细丝 |
 | 5.小辣椒和葱切碎 |
 | 6.牛肚切丝 |
 | 7.锅内放油，炒香葱和辣椒 |
 | 8.加入蟹味菇翻炒 |
 | 9.加入牛肚翻炒 |
 | 10.添入一大碗水烧开 |
 | 11.加入豆芽和油麦菜煮熟 |
 | 12.调入盐、鸡精，撒入胡椒粉，即可食用 |
【牛肚蔬菜锅做法小贴士】
| 荤腥食材和菌类先入锅炒再煮，可以让汤锅更鲜美。 |
