柠香秋刀鱼
| 秋刀鱼的功效秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼因为其丰富的营养含量，故而是有一定的食疗价值的，如：1、抑制高血压、促进脑部发育秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。2、预防夜盲症秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜3、秋刀鱼可以防衰老秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是组建人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。4、秋刀鱼有很好的滋补功效秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼300g |
| 【辅料】柠檬50g，酱油10g，孜然粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.鱼先洗净，肚子里那层黑黑的得洗干净 |
 | 2.然后在鱼身划几刀，方便更入味 |
 | 3.用料酒，盐，酱油，胡椒粉，腌制30分钟 |
 | 4.烤盘用锡纸铺好，烤架放上面 |
 | 5.把腌制好的鱼放烤架上，撒点孜然粉 |
 | 6.在挤点柠檬汁 |
 | 7.烤箱预热五分钟，上下火烤二十分钟，然后再取出来刷一层腌制汁，再翻面，再烤十分钟就可以了 |
 | 8.装盘后再挤些柠檬汁上去就可以了 |
【柠香秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。 秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。 |
