内有乾坤
| 小时候吃东西比较“讲究”，什么鱼和肉一起烧，咸肉烧汤，火腿蒸鱼之类的我是一律不能接受的，和老耿结婚后偏偏上海很多的菜式里都是这样的搭配，慢慢也接受了，到现在也开始喜欢上这样的风格，确实是比较鲜呐！ |
【食材与调料】
【主料】河鲫鱼1条 |
| 【辅料】肉米适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.河鲫鱼处理干净。 |
 | 3.肉米加葱姜末，料酒，盐，胡椒粉拌匀。 |
 | 4.拌好的肉酱填到鱼肚里。 |
 | 5.热锅凉油，煸香葱姜。 |
 | 6.加入鱼，两面分别煎成表皮变色，微微焦黄色就可以。 |
 | 7.加入老抽，生抽，料酒。 |
 | 8.稍微加点水烧开。 |
 | 9.再加点白糖把汤汁收浓稠就可以。 |
【内有乾坤做法小贴士】
| 小贴士1.煎鱼时火候不要大，以免焦掉。 2.热锅凉油，煎鱼不容易粘锅。 |
