蘑菇鲫鱼汤
| 寒冷的冬季来临，我家的餐桌上必有一道雪白鲜嫩的鱼汤。我喜欢在鱼汤里放蘑菇或豆腐。今天我放了蘑菇，喝一碗热腾腾的蘑菇鲫鱼汤，那真是一个“鲜”哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】河鲫鱼400g，蘑菇50g，冬笋50g，枸杞20g，青菜50g，黑木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净。 |
 | 2.鲫鱼入开水锅中烫过去血水。 |
 | 3.锅中倒油，油温5成热爆香葱末和姜末，加入清水。 |
 | 4.放入鲫鱼。 |
 | 5.加入蘑菇、冬笋片和黑木耳。 |
 | 6.锅开淋入料酒。 |
 | 7.锅中汤呈奶白色时加入枸杞。 |
 | 8.最后下入青菜加入盐。 |
 | 9.出锅上桌。 |
【蘑菇鲫鱼汤做法小贴士】
| 鲫鱼： 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
