香葱烧河鲫鱼的做法,怎么做香葱烧河鲫鱼好吃,做香葱烧河鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

河鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。

【食材与调料】

【主料】河鲫鱼290g，香葱220g

【辅料】油适量，料酒适量，生抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.材料：河鲫鱼（已洗净）、香葱（已洗净切段）。
	2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的河鲫鱼煎至两面金黄，捞出。
	3.随后，下入切好的香葱翻炒翻炒。
	4.接着，合入煎好的河鲫鱼，加适量的料酒。
	5.加入一些开水煮开。
	6.然后，加适量的生抽。
	7.加入1勺白糖。
	8.加适量的盐。
	9.加适量的鸡精。
	10.调味煮开。
	11.最后，煮至汤汁浓稠，即可。
	12.出锅，装盘。