南瓜糯米糍
| 南瓜糯米糍外皮软糯可口，颜色鲜艳，内馅绵软细腻、椰香四溢、非常适合老年人食用，而且这款点心做法也极其简单，内馅也可根据家里的食材随意调配。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，糯米粉150g |
| 【辅料】色拉油适量，糖适量，蜂蜜适量，黑芝麻适量，椰蓉适量，澄面100g |
【制作步骤】
 | 1.澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1） |
 | 2.南瓜切片蒸30分钟，压成泥过筛。 |
 | 3.白糖加入少量的水搅拌到无颗粒。 |
 | 4.南瓜泥，加入糯米粉中。 |
 | 5.拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。 |
 | 6.黑芝麻炒香后用料理机打碎加蜂蜜拌均。 |
 | 7.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放黑芝麻馅。小心的收口。收好口后揉圆。 |
 | 8.做好的糯米糍生坯，放在油纸上。大火蒸6-7分钟即可，如果是铁蒸锅中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。 |
 | 9.出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉，装盘即可食用。 |
【南瓜糯米糍做法小贴士】
| 1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果没有把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。 2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃要再次蒸软后食用。 3、没有蒸笼布或油纸的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。 |
