南瓜馒头
| 在我家，我常常提倡家人吃南瓜。百度上能了解到南瓜的营养价值非常高。南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 现在妈妈也发现吃南瓜的好处了，于是家里常常会有南瓜备着呢。 这次用南瓜来做馒头， 变化一下馒头的口味，增加馒头的营养，南瓜的天然色素也让馒头变成金灿灿的，看着特有食欲呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜100g，面粉400g，酵母5g，白糖20g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉，酵母，南瓜和白糖。 |
 | 2.南瓜去皮切成薄片，放入110g的水用搅拌机搅打成南瓜糊。 |
 | 3.将南瓜糊，白糖，酵母倒入面粉中，开启面包机的程序8做成发面面团。 |
 | 4.等面团发酵好，关闭面包机，取出面团揉匀。 |
 | 5.将面团搓成条状，切成一段段的。 |
 | 6.将馒头放入蒸锅中醒发，然后蒸熟即可。 |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 南瓜水分含量大，加入面粉中的南瓜分量可以等同于加入面粉中水的分量，也就是说，100g的南瓜相当于100g的水。 |
