南瓜馒头
| 南瓜可以解毒，防癌抗癌，高血压的人，多吃可以降血压。他还有排毒通便的作用。《中国药植图鉴》:煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。 ...润肺 清凉解渴 ...降火... |
【食材与调料】
【主料】南瓜600g |
| 【辅料】面粉800g，酵母粉5g，清水100g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜一个 |
 | 2.面粉800克，酵母5克（抱歉酵母粉忘了拍照，一般酵母即可） |
 | 3.清水100克左右 |
 | 4.南瓜去皮切薄片，放入锅中蒸，待熟后取出（切什么形状都可以，只是个人觉得薄片熟的快。一定要蒸，不要放水煮，蒸出来的南瓜甜香） |
 | 5.南瓜在锅里蒸的这段时间，我们先发白面。取干净的容器放入300克面粉，放入酵母和适当清水。开始和面.... |
 | 6.用力揉，揉到面不沾手，不沾盆，面光滑了，就可以了 |
 | 7.然后用湿纱布盖在容器上面，等待发酵。 |
 | 8.好了，这会锅里的南瓜也熟了。拿出把蒸熟的南瓜放进干净的容器里 |
 | 9.把南瓜搅成南瓜泥，待冷却... |
 | 10.待南瓜泥冷却了，放入面粉和酵母。一次不要放太多面粉，慢慢来。因为南瓜本身有水分，所以最好不加一滴水。我自己吃的都是讲究养生和保持身材，所以没有放糖，保留南瓜原有的甘甜。 |
 | 11.揉啊揉…还是一样，不沾手，不沾盆，面光滑才行噢。然后同样盖上湿纱布，等待发酵吧… |
 | 12.因为天冷的缘故所以发酵的时间有点长。我等了三个多小时啊。亲们就看吧，看容器里面的面膨胀到有原来的1--2倍大就可以了，时间太长也不行，容易酸了。这个是发酵好的白面，拉开面里呈蜂窝状才好 |
 | 13.这个是发酵好的南瓜面 |
 | 14.把发酵好的南瓜面再次揉成光滑面团，排空里面的空气。记得一定要再次揉到光滑面团，这样蒸出来的馒头才有劲道。然后揉好了面团，取适量南瓜面，用擀面杖擀成长方形，擀好了放一边待用 |
 | 15.把发酵好的白面也一样做好。擀成长方形后叠放在南瓜面上 |
 | 16.然后往上裹起来。如果喜欢白色表皮的，可以放方向裹，让白面在外.... |
 | 17.裹好以后，下刀切块 |
 | 18.放入冷水蒸锅里，开大火，然后转中火15分钟....期待成果中 |
 | 19.看吧，隔着热气腾腾的蒸锅都看到了漂亮的黄金色 |
 | 20.好了。成功 |
 | 21.同样的方法还可以自由发挥想象，喜欢什么形状自己弄。 |
 | 22.因为灯光效果所以呈现了不同的颜色，实际真的非常漂亮。不放糖也不放水，保留非常天然的南瓜成分及营养，淡淡南瓜的甘甜和清香，略带面粉的劲道，很爽口。非常适合喜欢养生，注重身材的亲们。 |
【南瓜馒头做法小贴士】
