南瓜卷
| 做一个很简单的南瓜花卷吧。花卷做过很多次了，南瓜味的也有好几次，但每次都被我卷的各色各样，毫无章法。这次的南瓜卷虽很简单，但蒸好后这一圈圈的螺旋状，还是很诱人的。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，面粉300g，酵母1.5g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮蒸好后取200g，按压成泥。或者直接入料理机打成泥再取200g |
 | 2.加面粉揉成稍微有些硬的面团 |
 | 3.盖保鲜膜发酵至2 |
 | 4.发酵好的面条取出彻底揉匀，若太软可以再揉进些许干面粉 |
 | 5.擀成0.5cm厚的面皮 |
 | 6.刷薄油，卷起。 |
 | 7.把卷好的面切段 |
 | 8.用筷子按压一下，两边稍微捏合即可 |
 | 9.入蒸锅先不开火，发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可（根据花卷的大小）。 |
【南瓜卷做法小贴士】
| 蒸好后的南瓜泥非常湿，一定要尽量的把水份都挤掉，否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的，不合适。总之揉好的面团不要太软。 |
