南瓜疙瘩汤
| 南瓜别名: 麦瓜丶番瓜丶倭瓜丶金瓜丶伏瓜丶饭瓜丶窝瓜丶中国南瓜 . 南瓜的营养价值:富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜730g，小麦面粉100g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，大葱15g，花椒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜备用. |
 | 2.清理后的南瓜. |
 | 3.将南瓜改刀切成小长条块. |
 | 4.葱花备用. |
 | 5.热锅凉油,放入适量花椒小火炸香,捞出花椒扔掉. |
 | 6.加入葱花爆香. |
 | 7.加入南瓜中火翻炒. |
 | 8.翻炒4分钟加入适量酱油. |
 | 9.加入适量凉水淹没南瓜,转大火烧开煮. |
 | 10.取100g面粉. |
 | 11.往面碗里点少许水,用筷子顺时针拌几下,再逆时针拌几下来回搅拌,拌成这样的面穗穗备用. |
 | 12.锅烧开后转中火,加入面穗穗,边倒边用筷子在锅里搅拌,就成小疙瘩了.加入适量盐煮熟,在关火前往锅里撒点绿叶菜点缀一下,然后关火. |
 | 13.做好的南瓜疙瘩汤,冬天喝一碗暖和呦. |
【南瓜疙瘩汤做法小贴士】
| 一丶食用禁忌:1.南瓜不可与羊肉同时烹调。2.黄疸不适宜吃南瓜。3.南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 二丶南瓜储存:南瓜切开后不易保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 三丶拌面疙瘩小提示:面粉里加水,最好似水滴状.我拌面粉时,先将水龙头里的流水调成水滴状,边滴边搅拌,这样做出来的都是小疙瘩. |
