南瓜葱花花卷
| 家里一南瓜，一下子吃不完，想起豆网里有人用南瓜做面食，于是乎，我就做起了南瓜花卷了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】绵白糖适量，发酵粉适量，南瓜适量，葱花适量，红萝卜适量，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟 |
 | 2.南瓜捣成泥。 |
 | 3.盆中加入清水，白糖，发酵粉，搅拌均匀后静置十分钟，待酵母发生变化后即可使用。 |
 | 4.加入适量面粉，再加入发酵水。搅拌均匀。 |
 | 5.揉成面团，放入盆中，（需有盖）静置1小时左右，视温度而定。 |
 | 6.发酵完成（用手拿起面团，会有蜂窝孔状出现，或者手粘少量面粉，插一个洞，洞不回缩即为发酵完成）后即可取出 |
 | 7.取出后继续揉面，排气。如沾手，用适量生面粉。 |
 | 8.将面团取适量，擀成长方形 |
 | 9.卷起 |
 | 10.切断 |
 | 11.卷成形 |
 | 12.上锅蒸15分钟 |
 | 13.关火，稍冷却3分钟后即可取出。 |
【南瓜葱花花卷做法小贴士】
| 小贴士1、发酵粉要确保起作用。 2、发酵要充分 3、做花卷时面皮四周边缘不能刷油，否则，做卷时不成形。 4、卷成形后静置15分钟左右等其再次发酵最佳。 5、蒸熟后关火静置至少三分钟后再取出，不会爆皮。 |
