奶油奶酪芝麻司康
| 六月份，跟着小英子老师学习了奶油奶酪司康的做法，试着做了一回，成品口感不错，只是味道有些发苦，不知是何原因？今天，将一直存在电脑中未发的制作过程图编辑上传，顺便请教做过这道点心的朋友，你们做的司康是不是也存在味道发苦这一现象？！ |
【食材与调料】
【主料】低粉200g，奶油奶酪120g |
| 【辅料】糖60g，黄油60g，牛奶60g，泡打粉7g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有原料称量好，备用。 |
 | 2.将泡打粉放入称量好的低粉中。 |
 | 3.加入称量好的糖。 |
 | 4.将软化切成小块的黄油放入。 |
 | 5.搓成屑状。 |
 | 6.将牛奶一点点的加入。 |
 | 7.拌成无干粉状，揉成面团。 |
 | 8.用刮板将面团反复折叠按压，压成2CM厚的面饼。 |
 | 9.用合适的模具按压出型。 |
 | 10.依9的做法，将面团逐个按压出型后，放入铺有油纸的烤箱中。 |
 | 11.表面涂蛋液，撒上少许芝麻点缀。 |
 | 12.入预热好的烤箱，180度，中层，15-20分钟即可。 |
【奶油奶酪芝麻司康做法小贴士】
| 小贴士1、面团叠压时不可来回揉搓，避免面团出筋。 2、牛奶一点点加入，利于面粉成团。 3、模具可根据自己喜好及现有的来选择，不能硬搬。 4、烤的温度及时间根据各自烤箱上下调节。 |
